HISTOIRE
La tradition brassicole existe depuis longtemps à Mont-Saint-Guibert. On y a brassé la Vieux-Temps et la Leffe de 1858 à 1996. Cela fait bientôt 25 ans que des villageois rêvent de relever le défi de relancer une brasserie.
Le pari est réussi, la Brasserie coopérative et participative de l'Orne est née en juillet 2018 de la volonté de 19 citoyennes et citoyens de la commune.
Ils ont voulu que leur coopérative, à finalité sociale et issue du réseau la Transition, produise une bière locale de qualité, participative et respectueuse de l'environnement. Ces objectifs, repris dans notre charte, priment sur la recherche du profit et guident l’ensemble de nos décisions.
Notre brasserie se situe au cœur de l'ancienne brasserie de notre village. Tout un symbole pour les villageois.
Entre septembre 2018 et janvier 2019, elle a été réaménagée avec l’aide des coopérateurs pour répondre à nos besoins techniques et sanitaires, en termes de production.
Parallèlement à ces aménagements, nous avons lancé une récolte de fonds via un appel aux coopérateurs.
Cette récolte a servi à acheter les premières cuves indispensables au lancement de notre bière que nous tenions à produire directement dans notre brasserie.
Fin décembre 2018, nous étions déjà une centaine de coopérateurs à croire au projet.
Le 9 février 2019, nous avons lancé notre premier brassin. Il a été mis en bouteilles le 16 mars 2019 et, le 31 mars, il a été présenté aux 180 coopérateurs qui ont suivis le projet.
NOTRE DÉMARCHE
Une brasserie locale, participative et écologique
La Brasserie de l’Orne est une microbrasserie active à Mont-Saint-Guibert.
Notre activité est la production et la vente de bière artisanale.
L’équipe de la Brasserie de l’Orne produit sa bière au sein de ses propres installations, à partir de matières premières produites localement.
La Brasserie distribue actuellement sa bière en « circuits courts» auprès des coopérateurs et lors d'événements locaux. En 2020, elle sera distribuée auprès des commerces locaux.
La Brasserie fonctionne sous forme de coopérative et participative.
En utilisant ses moyens humains et financiers à des finalités sociales, notre démarche se veut participative et sociétale, tout en maintenant un ancrage local.
Nous sommes bien entendu attentifs au respect de la nature et de l’environnement.
Une brasserie locale, participative et écologique
CONTACT
Veuillez nous contacter pour toutes informations concernant notre coopérative ou nos services.
Brasserie coopérative et participative de l’Orne SCRL FS
Rue du Riqueau, 1b
1435 Mont-Saint-Guibert
0479/98.18.48
contact@brasseriedelorne.be
/BrasserieOrne/
L'EQUIPE
Anne Hermant, Benoit Janssens, Bertrand Lefèvre, Bruno Ferrier, Cristina Retamal Reyes, Fabienne Fauchet, Gauthier Van Parys, Guy De Backer, Jean Cayron, Jean-Denis Franssen, Jean-François Jacques, Jean-Philippe De Visscher, Julien Pierard, Laurent Collignon, Laurent Demaret, Martin
Ducamp, Martine Clesse, Simon Chavée, Vincent Vandaele,
Les membres fondateurs:
Les membres du conseil d'administration:
- Jean Cayron : notre brasseur-musicien
- Guy De Backer : notre brasseur de liens
- Fabienne Fauchet : notre éthique-teuse en cheffe
- Bruno Ferrier : notre brasseur d’energie
- Jean-François Jacques : notre généreux brasseur de message
- Gauthier Van Parys : notre grand-trésorier brassicole
- Julien Pierard : notre brasseur de goûts
LES BIÈRES
L'ORNOISE
Notre bière est produite à partir de matières premières produites localement dans le respect de l'environnement.
o Type : Blonde dorée
o Alcool : 5,8%
o Dégustation : se déguste en apéritif ou à table en bonne compagnie à une
température de 6°C dans son verre de 33cl de type Shaker.
o Accompagnement : en accompagnement de viandes blanches ou de fromage, elle fera merveille dans vos plats mijotés de lapin ou de carbonnades.
o Particularité : cette bière de fermentation haute se caractérise par un corps
généreux, une amertume bien balancée et des arômes de miel. Sa levure lui
confère des saveurs complexes de prunes et d'agrumes.
o Nom : En référence à sa couleur or et au ruisseau l'Ornoy, qui se jette dans l’Orne sous la brasserie.
o Logo : en référence à la forme de la tour du site de la brasserie. Elle reste un
vestige de l’histoire brassicole de notre village.